En mi Cocina

El ingrediente secreto es…

Los que cocinamos tenemos siempre un secreto guardado para cocinar… nos encanta agradar a los comensales y que nos adulen nuestras comidas, por eso es tan importante  la transferencia de los recetarios de la ricas recetas de la abuela, y así mantener vivos los ricos sabores de familia y las tradiciones.

Pudiera hurgar y escarbar en la mejor receta, pero voy a decirles que en mi familia el ingrediente secreto está a la mano de todos:

AJO Y PIMENTÓN

Al sartén en mantequilla o aceite vegetal, si es de oliva mejor, y créanme, todo sabrá a gloria… no hay quien se resista a ese olor.

De niña y por muchos años llegué a casa emocionada cuando el aroma traspasaba la puerta. Sabía bien que mi mamá estaba haciendo un bisteck con ajo, pimentón y mantequilla; y al crecer, explorando y disfrutando mi propia manera de cocinar, entendí que a todo le quedaba exponencialmente bien.

Con esta simple preparación podemos aderezar todo tipo de carnes en todas sus versiones, para la sazón del arroz, las pastas como acompañante, las salsas para guisos, como toppins para bruschettas, dips para picatas de queso en las noches de vino, como  salsa para los deliciosos champiñones, y hasta para aderezo de ensaladas…  ponle sal suficiente cuando la sirvas y pimienta al gusto.

Y aquí vamos con algo especial, una receta fácil: (¡Me encantan las recetas fáciles y divinas!)

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Ingredientes:
• Un cubo de queso palmita de 10cm x 4cm (Un queso blanco especial de origen  maracucho-venezolano).
• 2 dientes de ajo.
• Medio pimentón rojo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de mantequilla.
• Sal y pimienta  a tu gusto.

Corta en lindos cubos pequeños el pimentón, igual los dientes de ajo. Sofríelos durante tres minutos en el aceite de oliva con la mantequilla, añade la sal y la pimienta. No sobrecocines para no quemarlos. Reserva.

Dora el cubo de queso por todas sus caras en un sartén o plancha bien caliente, sin que se llegue a derretir y estará listo para el guiso de ajo y pimentón…

¡Aquí viene el arte de emplatar!

Coloca el  hermoso cubo dorado de queso en un bello plato y báñalo con el fulano sofrito… y ¡voilà! El rojo del pimentón explotara sobre el blanco del queso cuando sea rebanado.

Sírvelo como plato de entrada…

¡Si nunca lo han hecho y se animan a hacerlo!

¡Me cuentan cómo les fue! 😉

También puedes compartir el ingrediente secreto de tu abuelita… y si se les ocurre algo nuevo, también se vale compartir…

Pueden dejar  sus comentarios aquí debajo. Estaré fascinada leyéndolos para seguir   cocinando…

Me dio hambre. Me voy a cocinar…

Karola

Soy Karola Faría, la creadora de Brochart Pintura Decorativa. Inquieta y explosiva, odontólogo, bailarina, soñadora y siempre en busca de la felicidad. Prepárense para entrar a mi mundo, donde la inspiración abunda y las ganas de hacer siempre cosas nuevas está presente al 100%

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1 Comentario

  1. Aidkmara Da Silva dice:

    Que bien Katola te felicito me encanta tu revista . Exito. Todo esta perfecto . Facil ,intetesante, y hasta para divertirse con tus concejos e ideas. Bello…..

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